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本文目录
1.主料 ：鲜蚕蛹100克 ，水发银耳50克 ，视频蛋清2只 ，蚕蛹常熟火腿末20克 。家大全
2.惆料：料酒、全蚕精盐 、味精 、白糖 、葱花 、姜末 、素油、鸡汤 、芫荽末 。
二 、制法：
将蚕蛹洗净 ，冰冻去皮 ，捣成泥状，放碗内 。银耳去杂 ，洗净，撕小块 ，
放入蚕蛹碗内，加入蛋清 、料酒 、精盐、味精 、葱 、姜 、素油 、鸡汤、拌匀 ，
上笼蒸熟 ，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成 。
主料 ：蚕蛹300g 。
调料 ：树椒8个 ，葱姜蒜末适量 ，味精2勺 ，盐2勺 ，料酒2勺 ，淀粉适量 。做法
1 、蚕蛹放锅里添水大火煮开 ，调小火三五分钟后关火 ，用凉水冲一下 ，捞出。
2 、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉 。
3 、用少量的盐 、料酒和淀粉拌好 ，放入准备好的蚕蛹拌匀 ，腌制五分钟。
4 、锅里放油，油热后放入蚕蛹 ，慢火炸至外表有点焦黄后捞起 。
5 、准备配料、葱姜蒜末 、花椒十几粒 ，红树椒切块 。
6、锅里放油 ，放入花椒 、葱姜蒜末 ，慢慢的炒出香味，放入红树椒 ，继续炒香 ，放入蚕蛹，煸炒10分钟，放盐，味精再翻炒几下就可以出锅了 。
食材用料
蚕蛹300克 ，花椒一小撮 ，盐一茶匙 ，食用油适量
做法步骤 ：
1 ，准备食材:蚕蛹洗净 。
2 ，锅中放适量水烧开后放入花椒粒 ，再把蚕蛹放进去煮三到五分钟 ，捞出沥干水分 。
3 ，锅中放适量油烧热后放入蚕蛹 ，大火快速煸炒几分钟 。
4，关火后放一茶匙盐 。
5 ，就着锅中余温把盐融化，翻炒均匀即可 。
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